<input id="mw6iq"></input>
  • <small id="mw6iq"><optgroup id="mw6iq"></optgroup></small>
  • 食品伙伴網服務號

    季銨鹽類消毒劑

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-11-23  來源:食品微生物檢驗公眾號  瀏覽次數:162
    核心提示:GB/T 26369-2020《季銨鹽類消毒劑衛生要求》將于2020年12月1日正式實施,季銨鹽類消毒劑在食品企業中的使用也日漸廣泛。
     GB/T 26369-2020 《季銨鹽類消毒劑衛生要求》將于 2020121日正式實施,季銨鹽類消毒劑在食品企業中的使用也日漸廣泛。
    • 什么是季銨鹽類消毒劑

    • 季銨鹽類消毒劑使用方法

    • 季銨鹽類消毒劑使用條件

     

    什么是季銨鹽類消毒劑


    以氯型季銨鹽、溴型季銨鹽為主要殺菌有效成分的消毒劑,包括單一季銨鹽組分的消毒劑、由多種季銨鹽組分為主要殺菌成分的復配消毒劑。

     
    季銨鹽的殺菌機理:其實就是讓細菌“自殺”,流程如下:
    01 季銨鹽吸附并滲透入細胞膜
    02 造成細胞膜結構混亂
    03 細胞內小分子物質滲漏
    04 蛋白質和和核酸的降解

    05 自溶解酶造成細胞解體直至死亡

    季銨鹽類消毒劑使用方法


    【1】直接食品接觸表面

    范圍示例
    輸送帶、工作臺、工器具和其它在生產時和食品產生直接接觸的設備表面
    使用時機
    清洗結束后
    推薦濃度
    1000-2000ppm
    使用方法
    噴灑在待消毒的設備表面(或將工器具浸泡于消毒溶液之中),保持消毒溶液與設備表面接觸至少10分鐘以上。(不同的濃度,消毒時間不一樣)
    特別說明
    消毒后,用潔凈的水將設備和器具表面上的消毒劑沖去
    【2】非食品接觸表面
    范圍示例
    食品加工區域環境中,不直接與食品接觸的表面。如:墻面、地面、天花板、風淋門等
    使用時機
    清洗結束后
    推薦濃度
    1000-2000ppm
    使用方法
    將稀釋后的消毒溶液噴灑在待消毒的受體表面,保持消毒溶液與設備表面接觸至少10分鐘以上。(不同的濃度,消毒時間不一樣)
    特別說明
    消毒后,如濃度低,可不再過水

    【3】除臭劑

    范圍示例
    對于食品加工環境中可能出現異味的生產區域。如:垃圾箱、下水道等。
    使用時機
    清洗結束后
    推薦濃度
    1000-2000ppm
    使用方法
    將稀釋后的消毒溶液沖洗,或拖洗、擦拭設備表面。
    消毒之后
    在下一次生產前,這些消毒過的表面不再需要沖水。
    【4】手部消毒劑
    范圍示例
    加工、貯存、搬運各環節員工手部消毒
    使用時機
    手部清潔之后
    推薦濃度
    400-800ppm
    使用方法
    將消毒劑均勻涂布在手部,自然晾干。
    消毒之后
    不再需要沖水。
    【5】空間消毒劑
    范圍示例
    各類生產、加工、生活區域
    使用設備
    氣動或電動噴霧設備
    推薦濃度
    顆粒霧的顆粒直徑小于50um,一般建議400-800ppm
    使用方法
    均勻噴霧,一般30min。
    消毒之后
    若季銨鹽消毒液可能殘留在食品直接接觸面,則建議沖洗后進行生產。

     

    季銨鹽類消毒劑使用條件


    【1】去除有機物質
    由于有機物質能降低季銨鹽的殺菌濃度,在使用季銨鹽類消毒劑消毒前要祛除物體表面的有機物質。
    【2】不與肥皂、洗衣粉等混用
    季銨鹽類消毒劑是一種陽離子表面活性劑,可以與陰離子表面活性劑結合,降低季銨鹽類消毒劑的有效濃度。生活中常見的陰離子表面活性劑有肥皂、洗衣粉、吐溫-80等,在使用季銨鹽類消毒劑的過程中,要避免與此類物質混用。
    【3】避免使用高硬度水

    季銨鹽類消毒劑易受酸堿度、水質、溫度等因素影響,在堿性環境中能表現更好的抑菌殺菌效果。部分季銨鹽類消毒劑(如季銨鹽苯扎溴銨)可以與高硬度水中的金屬離子發生反應降低季銨鹽的有效濃度,從而無法達到相應的消毒效果。因此在配制季銨鹽類消毒劑時,應采用蒸餾水,并將pH調至堿性,以便達到最佳的消毒效果。

    編輯:songjiajie2010

     
    [ 網刊訂閱 ]  [ 檢驗技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
     
    0條 [查看全部]  相關評論

     
     
    推薦圖文
    推薦檢驗技術
    點擊排行
    檢驗技術
     
     
    彩票复注