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    天津市市場監督管理委員會關于印發2020年度天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案的通知

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-04-08  來源:天津市市場監督管理委員會  瀏覽次數:259
    核心提示:天津市市場監督管理委員會關于印發2020年度天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案的通知(津市場監管特食〔2020〕6號)
     各區局,各保健食品生產企業:
     
      現將《天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點HACCP管理體系實施方案》印發給你們,請認真遵照執行。
     
      2020年4月3日
     
     。ù思鲃庸_)
     
      2020年度天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案
     
      為落實《食品安全法》關于“國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求,實施危害分析與關鍵控制點體系,提高食品安全管理水平。”和習總書記“四個最嚴”指示要求,結合我市保健食品生產企業實際,制定本方案。
     
      一、目標和意義
     
      采用危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系就是建立一個以預防為主的食品安全控制體系,及時識別所有可能發生的危害,包括生物、化學和物理的危害,并在科學的基礎上建立預防性措施;最大限度地控制保健食品生產、儲存和銷售過程中的食品安全問題,最大限度地消除食品安全隱患,確保食品安全,增強食品安全的公眾信譽度,提高人民健康水平。2020年,我市保健食品在產企業通過認證率達100%。
     
      二、工作分工
     
      市市場監管委負責危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系組織實施工作;制定危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案;對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作進行部署、指導、督導和中期推動;參與專業認證機構對保健食品生產企業的認證;對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系認證情況進行公示;對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系深入研究,總結推廣經驗。
     
      各區局對本轄區實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系的企業進行推動和督導,鼓勵并督促企業積極參加認證。
     
      各保健食品生產企業結合本企業實際,制定危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案及相關體系文件;負責建立體系、體系運行等具體HACCP體系的實施和提出認證申請;并將認證結果報委特殊食品監管處。已獲得認證的企業要不斷擴大危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系在保健食品不同劑型中的實施應用,盡快應用到保健食品全部劑型;同時,要切實將危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系應用到保健食品生產中,以確保產品質量安全。
     
      三、實施步驟
     
     。ㄒ唬┎渴痣A段(4月份)
     
      市市場監管委制定印發《天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案》進行部署。
     
     。ǘ⿲嵤┢髽I制定實施方案、建立體系階段(5-10月份)
     
      實施企業成立危害分析和關鍵控制點(HACCP)工作小組,制定危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案及相關體系文件,建立危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系。
     
     。ㄈ炇照J證階段(11月份)
     
      實施企業就建立和實施的危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系向認證機構提起認證申請,認證機構進行現場審核予以認證并出具認證決定。
     
     。ㄎ澹┕骐A段(12月份)
     
      實施企業于12月15日前,將認證結果報市市場監管委。市市場監管委將統一對認證結果在委系統網站進行公告。
     
      四、工作要求
     
     。ㄒ唬┨岣哒握疚。各創建企業要提高政治站位,要充分認識到創建體系是企業加強質量管理的重要舉措,使危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系真正發揮提高產品質量水平、確保食品安全的作用。
     
     。ǘ┘訌娊M織領導。各區局在做好日常監管的同時,加強對本轄區實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系企業的推動和督導。各保健食品生產企業要加強對危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作的組織領導,建立危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系工作領導小組,明確分工,細化職責;企業負責人要親自抓,分管產品質量的負責人直接抓,一級對一級負責,層層抓落實,高標準、嚴要求地完成好危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作。
     
     。ㄈ┘訌娡茝V應用。各保健食品生產企業要精心選擇劑型,認真組織實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系,要不斷擴大危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系在保健食品不同劑型中的實施應用,盡快應用到保健食品全部劑型,從而全面提高保健食品質量安全。
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